chef team

Dieci professionisti della ristorazione, uniti per promuovere la tradizione culinaria di Cortina e il suo presente, fatto di alta qualità, contaminazioni, idee, ricerca e continua voglia di rinnovarsi.

Chef Team Cortina è formato da Fabio Pompanin del Ristorante Al Camin, Roberto Piccolin del Ristorante Ariston, Luca Menardi del Ristorante Baita Fraina, Luigi Dariz del Ristorante Da Aurelio – Passo Giau, Carlo Festini del Ristorante Lago Scin, Michel Oberhammer del Ristorante Piè Tofana, Nicola Bellodis del Ristorante Rio Gere, Graziano Prest del Ristorante Tivoli Cortina, la famiglia Bocus del Ristorante Villa Oretta e Massimo Alverà della Pasticceria Alverà.

Una squadra che riassume il volto sfaccettato della tavola ampezzana contemporanea e che ne porta i sapori nel mondo.

“L’amicizia che ci unisce è alla base del progetto
– spiegano Fabio Pompanin e Alessandra Bocus, referenti e responsabili del team – L’idea nasce una decina di anni fa, dalla condivisione tra amici di due grandi passioni, l’amore per la cucina e per Cortina. Tutto è iniziato dando una mano ai colleghi di Baita Piè Tofana, Tivoli e di Baita Fraina impegnati nella Chef Cup Alta Badia – raccontano – Dopo questo primo appuntamento, la collaborazione è proseguita in altre occasioni e il team si è ingrandito e consolidato intorno a eventi importanti, come la Coppa del mondo di sci alpino femminile”.

Sono molti infatti, negli anni, gli appuntamenti che vedono Chef Team Cortina protagonista ai fornelli, a partire dalle cene di gala a St. Moritz nel 2017, in occasione delle candidature ai Campionati Mondiali di Cancun, e in Corea e ancora a Casa Italia durante le Olimpiadi invernali di Pyeongchang 2018, fino a quelle estive di Tokyo 2021 e alle ultime invernali di Beijing 2022, in febbraio. Chef Team Cortina ha inoltre firmato il catering dei Mondiali di Sci Alpino femminile nel febbraio 2021 e oggi collabora con la neonata Fondazione Cortina in vista delle Olimpiadi 2026.